En god höstgryta på högrev :)

En härlig och mustig gryta på ekologisk gräsbetad högrev. Köttet fick puttra på spisen lääääänge, ca 3 timmar. Mums!

Här är recept på Höstgryta på högrev med stekta zuchinni och paprika:
Du behöver:
ca 1-2 kg ekologisk högrev (putsad och skuren i lagom stora grytbitar)
1 zuchinni
1 gul paprika
ca 150 g (en förpackning) färskost gjord på getmjölk (tål du komjölk kan du ta "vanlig" färskost)
1 msk balsamvinäger (jag hade från Fontana, smaksatt med honung)
smör/olja/ghee till stekning
ca 3-4 dl buljong (jag hade hemmagjord kycklingbuljong)
salt peppar efter smak
kryddor efter smak (jag hade kryddblandning från Österlen: tomjan, salvia och rosmarin)
Så här gör du:
1. Stek köttet i omgångar. Lägg över i en rymlig gryta.
2. Häll över buljongen. Salta och krydda.
3. Låt köttet puttra på spisen i ca 2-3 timmar.
4. Under tiden: Skär zuchinni och paprika i lagom stora bitar/skivor. Stek i olja/smör/ghee tills de fått en fin stekyta.
5. Direkt i slutet av tillagning tillsätt de stekta grönsakerna, färskost och balsamvinäger. Låt färskosten blir genomvarm.

Grytan blev jättegod. Dottern som inte varit så förtjust i stekta zuchinni innan, åt gryta med stor aptit! Bra betyg! :)