onsdag 23 maj 2012

Hipp hipp hurra för min älskade Alexander! 40 år! :)

Härliga härliga maj! Min favvomånad! Först 17 maj, då fyller dottern år, sedan idag, 24 maj, då fyller maken år! Inte nog med det... det är just i maj jag och Alexander träffats och blivit ett par! :)
Ikväll ska vi fira honom! 40 år! 
Jag har bakat en rulltårta som är så klart LCHF-vänlig och näst intill mejerifri! Smör som ingår i fyllningen reagerar jag inte på... det triggar inte mitt sötsug! :)
Enligt ursprungliga receptet ska man använda sötrix, men jag hoppar över det och sötar inte alls rulltårtan! Sötman får komma ifrån hallon, kokosflingor och jordgubbar som jag ska servera till rulltårtan... 
Jag är nämligen ganska skeptisk och t.o.m. lite rädd för olika LCHF-sötningsalternativ... det kan säkert trigga igång mitt sötsug... :(  
Men Du kan säkert använda sötman i den form som passar just Dig! :)


Här är recept på Chokladrulltårta med smörkrämfyllning:
Du behöver:
200g rumsvarmt smör
1 st äggula
2 tsk vaniljpulver (äkta)
4 st ägg
1, 5 dl bakerix
1 dl kakao (gärna ekologisk då den innehåller inga tillsatser och har minst kolhydrater)
Så här gör Du:
1. Gör smörkrämen först:
    Vispa ihop smör och 1 tsk vaniljpulver. När det blivit mjukt, vispa i ägggulan. Hit kan Du förbereda.
2. Sätt på ugnen på 200 grader. Klä en plåt eller långpanna med bakplåtspapper.
3. Vispa ägg fluffigt. Blanda kakao och resten av vaniljpulver (1 tsk) med bakerix. Vänd ner i äggsmeten.
4. Bred ut degen över bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 7-9 minuter tills smeten har stelnat.
5. Ta ut plåten och vänd upp och ned på ett bakplåtspapper som är ev. bestrött med lite vaniljpulver.  Fukta lite med vatten bakplåtspapper som sitter på "kakan" och ta bort det försiktigt.
6. Låt svalna under ca 5-10 minuter innan du lägger på smörkrämen för att den inte ska smälta för mycket.
7. Rulla ihop och vira rulltårtan i plastfolje så att den håller ihop bättre.
8. Ställ i kylen innan servering.


9. Servera med t ex hallon och stora kokosflingor:


...eller tunnskivade- och limemarinerade jordgubbar:


17 kommentarer:

  1. Oj det ser så ljuvligt gott ut!! Mums mums mums!!!! Hoppas jag orkar testa detta någon dag! =)

    SvaraRadera
  2. Ser fantastiskt ut och toppen att du gör utan sötning!!!!! Måste testa när de svenska jordgubbarna är på plats ;)

    SvaraRadera
  3. Stort GRATTIS!!! Då får ni fira dubbelt idag :D
    Den där rulltårtan måste jag testa, den ser ljuvlig ut! Ha en toppen dag!kram

    SvaraRadera
  4. Det ser supergott ut! Hoppas ni får en toppendag i det fina vädret! Jag håller med dig om det där med sötningsmedel...jag vet inte om det är så bra egentligen.

    Kram C

    SvaraRadera
  5. Grattis till er alla då!:)) Tack för ditt pepp å dina tips, jag kommer snart tillbaka in i ordningen, måste bara få "göra klart" i skallen!;)) Kram på dig!

    SvaraRadera
  6. Grattis i efterskott, säger jag då!
    Ser jättegott ut och tänk allt man kan göra som inte har så mycket kolhydrater i sig. Du är ju jätteduktig som är så stenhård med att det inte ska vara varken mejerivaror eller sötningsmedel.

    Ha det bra!
    Kramizar!

    SvaraRadera
  7. Grattis till honom & er !! Rulltårtan ser jättefin ut! Perfekt att göra fina bakelser av ..
    =)

    SvaraRadera
  8. Hejsan

    En fin liten blogg det här. Chokladrulltårta - min favvo ju. Mums.

    SvaraRadera
  9. Grattis!

    Ser urmumsigt ut!
    Trevlig helg!
    kram Anna

    SvaraRadera
  10. Vad du är duktig i köket! :)
    Supersmarrigt! :)
    Kram

    SvaraRadera
  11. Åh det ser så himla gott ut :)

    Svar: Tack! Jag bor i Hamm som ligger i Ruhrområdet, nära Dortmund.

    Önskar dig också en fin lördag! kram

    SvaraRadera
  12. Kan man byta ut bakerix mot någonting annat? Vet inte om man kan köpa det i vanliga mataffärer eller i hälsokostbutiker.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Bakerix kan man beställa från lchfbutiken.se... Men jag tror att man kan "laborera" fram blandning av mandelmjöl och kokosnötmjöl till denna rulltårta! Jag funderar på att prova mig fram då är det slut på bakerix hemma och sedan upptäckte jag att denna blandning har mer kollisar...
      Lycka till! :)

      Radera
  13. Åh så gott. MÅSTE prova, Min sambo älskar rulltårta :)
    Svarade på ditt inlägg på min blogg, men skriver det här också, vet inte om du ser mitt svar.

    Svar: De va helt okey. Jag är inte så jätteglad i vanlig snickers.... Men gillar man det så ;)
    Men jag saknade lite klet i tyckte de va lite torra. Har du någon idé Lana??? Jag kan ju inte göra det så mycket lösare för då går de nog ej att rulla. Kanske man kan ha i lite mandelmjöl... Brukar ju bli saftigt av det....
    Kram

    SvaraRadera