Minishopping i Prag :)

Jag har unnat mig bara en liten shopping i Prag... Vi har ju en resa till i maj... till Disney och Paris... så det kommer att gå pengar till det också... 

Men lite roliga, fina och användbara saker har jag hittat ändå! Det är alltid roligt att ha med sig saker från olika resor, men då ska det vara saker som man använder... 

En söt färgglad emaljerad burk, perfekt minne från Prag! Och så påminner den här fina burken sådana kökskärl som min mamma använt en gång i tiden i Ryssland... :)

En liten tavla med en röd spårvagn från Prag. Ett till minne om mitt hemland och min hemstad... Varför? Undrar Du kanske... Jo, Tjeckien har importerat i många år spårvagnar till Ryssland, därför finns det precis sådana spårvagnar i min hemstad, Yekaterinburg! :)

Present till sonen, Shower Gel och Shampoo gjord på... öl (så klart)! Han undrade om schampo luktade öl... nej faktiskt inte, luktar jättegott! :)

Ett fint keramiksmycke från lokal designer, väldigt snyggt! Köpte också massor med färgglada örhängen till dottern, men de är så små så jag hade svårt att ta snygga närbilder på dem...

Prag :)

Tack snälla för era grattiskommentarer på vår 20-års bröllopsdag! Imorgon sticker jag och min älskade Alexander till Prag, bara vi två! Barn stannar hemma! Nu är de så stora att de klarar det galant! Fast lite pirrigt och nervöst är det, för mig i alla fall... det är första gången vi är borta flera dagar utan barn... Hoppas jag kan slappna av och få bort kontroll-känslan ändå! Enligt väderprognos på nätet så är det 18-20 grader på fredag och lördag i Prag! Härligt! 

Och bo ska vi på det här stiliga lyxiga hotellet! :)

14 mars 1992 - 14 mars 2012 :)

Det är inte så ofta jag skriver om min familj och lägger ut bilder på familjemedlemmar här på bloggen... men idag är det en speciell dag! 20 år sedan jag och min älskade make har gift oss! Det känns som om det var igår... Tänk vad tiden går fort! 

Under alla dessa år har vi kunnat behålla och förstärka vår kärlek! 

Han är den snällaste, underbaraste, snyggaste och sexigaste mannen i hela världen! Och han är också far till våra två underbara barn! :) 

Behöver jag säga att jag älskar honom? Så klart gör jag det! <3 <3 <3

Jag är alltid trygg med honom!

Rysk soppa Soljanka och Ost- och kesorutorLCHF :)

Det är så skönt och varmt mitt på dagen... men på kvällen, speciellt idag var det kallt och ruggigt... så jag hann bli ganska frysen under den lilla tiden jag körde bilen i väntan på att den skulle värmas... brrr... sen var jag ju också mycket hungrig och det bidrog till ännu med fryseri... Kom hem och värmde mig med god Rysk soppa Soljanka! Mums! 

Till soppan åt jag också en LCHFmacka av Ost-och kesorutor. Mums, en gång till!  :)

Här är receptet på Rysk soppa Soljanka:
Du behöver: 
Beräknad till 2 liters kastrull:

1 liter kyckling/köttbuljong (jag brukar koka buljongen antingen på fläskben eller kycklingben, då blir det godast)

1 dl skuren i små bitar och knaperstekt kryddstark korv med högt procent kötthalt

1 rättika (ganska avlång, ca 25-30 cm)

1 stjälkselleri (jag hade också små skivor/bitar broccolistammen efter jag använd buketterna till brocolimos)

1 morot

1 gullök

1 dl hackade salta gurkor (utan tillsatt socker, finns bl a på Willys)

500 g passerade/krossade tomater + 1 msk tomatpasta

1 msk citronjuice

1-2 msk finhackad persilja

Salt och peppar efter smak

1-2 lagerblad

Så här gör Du:

1. Börja med att koka buljong på fläsk/kycklingben. Ta loss köttet från ben och spara till soppan. Tänk på att Du behöver 1 liter av färdigkokt buljong, därför måste Du ha mer vatten i kastrullen när Du börjar koka buljongen!

2. Skär rättikan, moroten, stjälksellerin och broccolistammen  i små bitar. Lägg bitarna i buljongen. Låt allt koka på medelvärme.

3. Stek korvbitarna i smör och låt rinna av på hushållspapper.

4. Under tiden fräs hackad lök och hackade salta gurkor i rapsolja en stund, sänk värme något och tillsätt passerade/krossade tomater och tomatpasta. Låt allt småputtra några minuter.

5. Lägg tomat/grönsaksröran i kastrullen. Soppan fortsätter småkoka.

6. När grönsakerna blivit mjuka stäng av värmen på spisen. Lägg i korvbitarna, lagerblad, salta och peppra.

7. Tillsätt citronjuice och hackad persilja. Blanda.

Servera med Ost- och kesorutor:
Du behöver:
1 dl riven ost (jag använde Edamer av Milko, utan tillsatser och konserveringmedel)
2 dl keso
1 dl krossade linfrön
1 dl kokosnötmjöl
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 tsk kummin (hela frön)
1 msk psyllium frön
5 ägg
Så här gör Du:
1. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål.
2. Vispa ägg poröst. Tillsätt riven ost och keso.
3. Blanda ner de torra ingredienserna.
4. Häll ut smeten i en mindre ugnsäker form klädd med bakplåtspapper.
5. Grädda 175 grader, ca 30-40 minuter eller tills brödet är klart. Känn med en trästicka.
6. Låt svalna och skär i rutor.

Ost- och baconfyllda köttfärsbiffar med tomatsås :)

Till morgondagens lunchlåda blir det Ost- och baconfyllda köttfärsbiffar med tomatsås. Jag försöker ju äta så mycket mejerifritt som möjligt, men i den här maträtten finns ju ost... men ost och keso klarar jag faktiskt av, det triggar inte mitt sötsug... 

Här är receptet på Ost- och baconfyllda köttfärsbiffar med tomatsås:
Du behöver:
500-600g köttfärs
1 ägg
1 gullök
salt och peppar
1 paket bacon
1 dl riven ost
persilade
Till tomatsås:
2 burkar krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
salt och peppar
1 gullök
1-2 vitlöksklyftor
1 msk smör
Så här gör Du:
1. Koka ihop alla ingredienser till tomatsås och låt puttra allt minst en timme.
2. Blanda hackad lök, ägg, kryddor och köttfärs.
3. Skär bacon i små bitar och stek den. Låt rinna av på hushållspapper.
4. Forma färsen till medelstora "plättar", lägg stekt bacon och riven ost i mitten, krydda med persilade och "vik ihop" till biffar.

5. Stek biffarna i smör tills de får en fin stekyta.
6. Stek de sedan färdigt i ugnen 200 grader i ca 20 minuter.



7. Servera med tomatsås och t ex...

...smörstekta haricots verts- och champinjoner:

Fiskgratäng till måndagens lunchlåda :)

En av veckans maträtter är Fiskgratäng med räktäcke och blomkål- och broccolimos inspirerad av Anna Halléns senaste bok, LCHF för familjen... Det blir min måndags lunchlåda! :)

Här är receptet på Fiskgratäng med räcktäcke och blomkål- och broccolimos:

Du behöver:

400g vit fisk

salt och peppar

smör till formen

2 dl majonnäs

2 dl skalade räkor

1/2 dl hackad dill

1/2 pressad lime eller citron

1 blokmkålshuvud

1 broccoli

2 msk smör

2 ägg

1 msk fiberhusk

salt och peppar

Så här gör Du:

1. Skär blomkål och broccoli i mindre bitar och koka dem mjukt i saltat vatten. Låt rinna av ordentligt i durkslag. Häll tillbaks i kastrullen och mixa slät med stavmixer.

2. Rör ner smör, ägg, fiberhusk och smaka av med kryddorna. Låt moset svälla några minuter.

3. Skär fisken i bitar och lägg i en smord ugnsform, i mitten av formen. Krydda med salt och peppar. Stek i ugnen i 225 grader i fem minuter.

4. Ta ut formen och häll försiktigt av vätskan som bildats efter fisken gräddats.

5. Blanda majonnäs, räkor, dill och lime/citronsaft. Bred röran över fisken. 

6. Klicka ut grönsaksmoset runtom kanten på formen.

7. Gratinera 225 grader, ca 15 minuter.

Mellomys :)

Grönsaker med smaskig dipp gjord på majonnäs, cf, chilisås och provensal örter :)

Mörk choklad 100% :)

Hasselnöter, mandel och valnötter :)

Kokoschips :)

Mandelkakor LCHF :)

Hallon :)

Körsbär :)

Blåbär :)

Mys-pys :)