Ostgratinerade crepés med kycklingfyllning :)

Mums, mums med goda crepés till lunch! Perfekt att ha i matlådan! :) 

Här är recept på Ostgratinerade crepés med kycklingfyllning:

Du behöver:

crepéssmeten till 8-9 crepés:

5 ägg

0,5 dl kokosnötmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk fiberhusk

1 tsk salt

kokosfett till stekning

fyllning:

smör till stekning

200-300 g färdigstekt/kokt/grillad finhackad kycklingkött

1-2 msk ajvar relish 

2-3 msk majonnäs eller creme fraiche

salt

kryddor efter smak

gratinering:

2-3 dl riven ost

basilika och oregano att strö över

Så här gör Du:

1. Börja med crepés: vispa ihop alla ingredienser och låt stå och svälla några minuter. Stek i en liten stekpanna på medelvärme.

2. Stek kycklingkött i smör, tillsätt ajvar relish, majonnäs/creme fraiche, salt och kryddor.

3. Lägg fyllningen på crepés och rulla ihop försiktigt. Lägg över fyllda crepés i en ugnsäker form. Strö på ost och kryddor.

4. Gratinera i ugnen, 225 grader, tills crepés får en fin stekyta. (Jag körde ca 5 minuter på grilleffekt, 250 grader)