Fyra små äpplen! :)

På SIGNERAT.se kan Du köpa dessa snygga och stiliga kort! Man kan använda dem som Grattiskort eller som små tavlor att hänga upp t ex i Köket eller varför inte i en Barnkammare... Man kan hänga dem på olika väggar eller efter varandra på en rad, lodrätt eller vågrätt! 

Vilka är dina favoritfrukt, utseendemässigt och smakmässigt? :)

Rödbetssoppa/Borstj á la LCHF :)

Vi i Ryssland har en stark tradition att äta olika soppor... speciellt den världsberömda goda Rödbetssoppan! Jag har länge funderat på hur jag skulle göra denna soppa mer LCHF-vänlig... och kommit fram att jag kan byta ut potatisen mot rättika! Lite rödbetor och morötter skadar nog inte och förhoppningsvis sätter inte igång sötsuget... Maken är överlycklig att han äntligen kan äta sin favoritsoppa! Med en klick creme fraiche eller majonnäs och med en bit LCHFbröd är denna soppa oemotståndlig! :)

Här är receptet på Borstj/Rödbetssoppa á la LCHF:

Du behöver:

OBS! Alla mått är ca-mått!

Till 2-liters kastrull:

ca 1 l köttbuljong (jag brukar alltid göra buljongen själv och då har jag i soppan kött som finns kvar från köttbenen)

ca 200 g rättika

1 medelstor morot

1-2 medelstora rödbetor

ca 200 g vitkål

1 gullök

1/2 burk krossade/passerade tomater

1 msk ättika 24%

salt, peppar och finhackad persilja efter smak

1-2 lagerblad

Så här gör Du:

1. Börja med att koka rödbetorna  tills de blir klara.

2. Skär rättika i små bitar/kuber.

3. Skär moroten i tunna skivor.

4. Finhacka lök.

5. Strimla vitkål.

6. Lägg strimlade vitkål, rättika- och morotsbitar i köttbuljong. Koka upp och fortsätt koka på medelvärme.

7. Under tiden ska Du grovriva kokta rödbetor.

8. Häll i soppan krossade/passerade tomater och till sist grovrivna rödbetor.

9. Låt allt puttra på spisen 15-20 minuter.

10. Tillsätt alla kryddor, lagerblad och rättika i slutet av koktiden.

11. Soppan är godast att servera dagen efter när alla smaker har "gottat till sig" i kylskåpet.

Rea på Blacknwhite :)

Det är så typiskt! När jag är ledig (har sportlov nu) så vaknar jag tidigt... Men, men... lite ensamtid är också bra! Jag älskar nämligen att vakna före alla andra i familjen, sitta framför TV:n och datorn med en stooor kopp kaffe... och njuta av tystnaden... 

Precis sådan morgon är det idag! Jag har nu suttit och kollat runt i olika inredningsbutiker på nätet och kommit över en butik där jag inte varit på länge... blivit glatt överraskad att där fanns en del REA på många favvosaker... får se om jag slår till med en liten beställning... (har ju köpstopp egentligen, med tanke på att vi råsparar till köket)... men en liiiiten beställning skadar väl inte? Eller? ;) Här kan Du se mer grejer i Blacknwhite inredningswebbbutik!

Mina favotiter: Kakburk:

Tvålpump:

Badanka (passar så fint med färgerna i vårt Sparum):

Nyckelring med ryska dockor (så klart min favvo):

Snygga och stiliga bokstäver av metall:

Nytt i köket och planer på att laga min favvo rysksoppa, Borstj :)

Jag har sportlov nu! Det är en fördel att jobba på Kulturskolan! :) Och min man har en ledig vecka! Vilken tajming! :) Vi har tillbringat nästan hela dagen tillsammans, bara han och jag... (sonen jobbar, dottern på dagläger med sin konståkning)... Vi har varit och shoppat, fikat, storhandlat och allmänt haft det så trevligt! :)

I julas både min man och jag fått var sitt presentkort att handla på var sin favvoaffär från vår son. Idag har vi äntligen köpt saker för våra presentkort! Maken har köpt en snygg fleecejacka från Peak... det är nästan det enda klädmärke han tycker om... och jag har köpt knivställ från Bodum! Har kollat på det länge men varit snål... så nu passade det perfekt att köpa det för presentkort! :)

Snyggt och rött (så klart) ;)

Nu är alla mina favvoknivar samlade på samma plats! :)

Och på spisen står en kastrull med köttben och vatten i... vad kan det bli av det då... jo, köttbuljong/bas till Rödbetssoppa (Bortsj). Man får ju egentligen inte äta rotsaker när man äter lågkolhydratkost... men jag kommer att byta potatis mot rättika... och lite morötter och rödbetor kommer nog inte göra nån stor skada... Återkommer med receptet på soppan! :)

Havtorns-och sesamrutor :)

Det är så härligt med en lång frukost en söndagsmorgon! Speciellt när solen skiner rakt in köket! Ännu godare blir det med nybakat bröd! Mjöl- och glutenfritt, så klart och med minimum kollisar! Precis som jag vill! Denna gång har jag bakat brödrutor på kokosnötmjöl, havtornspulver, sesamfrön, linfrön och psylliumfrön. Ägg ingår givetvis också i receptet! 

Här är receptet på Havtorns- och sesamrutor:

Du behöver:

6 ägg

50 g smält smör eller kokosfett

1 dl kokosnötmjöl

1 dl sesamfrön

1 msk havtornspulver

1 msk psylliumfrön

1 msk fiberhusk

1 msk krossade linfrön

Så här gör Du:

1. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål

2. Vispa ägg fluffigt.

3. Tillsätt smält smör /kokosfett

4. Blanda in de torra ingredienserna.

5. Häll ut degmassan i en avlång !OBS! bakplåtspappersklädd form 30x40 cm.

6. Grädda brödet 175 grader, ca 25-30 minuter eller tills brödet är klart.

Salladsplock :) Салат который можно составить самому :)

Idag firade vi början på sportlov... jag brukar få en sådan härlig känsla fredag innan lovveckan! :) Helgen plus 7 dagar till innan man börjar jobba igen! Till fredagsmiddag hade vi en sallad som var och en själv fick komponera ihop! Jättegott! :)

Сегодня вечером мы праздновали начало каникул... каждый год, вечером в пятницу перед каникулами у меня появляется обалдительное чувство: Ура! У меня сначала выходные, а потом ещё 7 свободных дней! :) На ужин мы приготовили салат который каждый в семье мог составить сам. Получилось очень вкусно! 

Här ser Du alla "salladsdelar":

Gott med knaperstekt kyckling!
Золотистообжаренная курица прекрасно подходит к такому салату!

Smörstekta portabello-svamp:
Жаренные на сливочном масле портобелло-грибы:

Rostade krutonger.

Гренки для салата:

Fetaost:
Сыр фета:

Du kan välja av två salladsdressings alternativ: Olivolja smaksatt med citron och balsamvinäger, eller...
Ты можешь выбрать из двух альтернатив для салатной заправки: оливковое масло с добавлением лимона и бальзамический уксус, или...

salladsdressing baserad på creme fraiche, senap, tomatpuré och franska örter:
салатную заправку на основе сметаны, горчицы, томатной пасты и французской микс-приправы (или приправы на твой собственный вкус):

Värmen tack! :) Жду тепла! :)

Väntar på värmen... så att jag igen kan börja gjuta i betong!

Жду тепла чтобы опять "мастерить" из бетона... Эти вещи которые ты видишь на картинках я сделала из бетона прошлым летом...

Ostgratinerade crepés med kycklingfyllning :)

Mums, mums med goda crepés till lunch! Perfekt att ha i matlådan! :) 

Här är recept på Ostgratinerade crepés med kycklingfyllning:

Du behöver:

crepéssmeten till 8-9 crepés:

5 ägg

0,5 dl kokosnötmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk fiberhusk

1 tsk salt

kokosfett till stekning

fyllning:

smör till stekning

200-300 g färdigstekt/kokt/grillad finhackad kycklingkött

1-2 msk ajvar relish 

2-3 msk majonnäs eller creme fraiche

salt

kryddor efter smak

gratinering:

2-3 dl riven ost

basilika och oregano att strö över

Så här gör Du:

1. Börja med crepés: vispa ihop alla ingredienser och låt stå och svälla några minuter. Stek i en liten stekpanna på medelvärme.

2. Stek kycklingkött i smör, tillsätt ajvar relish, majonnäs/creme fraiche, salt och kryddor.

3. Lägg fyllningen på crepés och rulla ihop försiktigt. Lägg över fyllda crepés i en ugnsäker form. Strö på ost och kryddor.

4. Gratinera i ugnen, 225 grader, tills crepés får en fin stekyta. (Jag körde ca 5 minuter på grilleffekt, 250 grader)

Italiensk fläskgryta :) Итальянское свинное жаркое с овощами :)

Jag försöker dra ner på mejeriprodukter eller utesluta dem helt... För mig skapar grädde, mjölk, creme fraiche och yoghurt sug efter allt det söta... (jag är ju före detta "sockerknarkare")... Så jag är ständigt på jakt efter goda maträtter som är mättande men utan mejeriprodukter...

Här är en sådan maträtt som jag hittat på Matklubben, Italiensk fläskgryta. Köttet blir mört och smakrikt! Mums!

За окном валит снег... так хочется поскорей тепла и солнца... Сижу и мечтаю о солнечной Италии... Так домечталась что решила приготовить Итальянское свинное жаркое с овощами. Иди в самиый низ и после всех картинок увидишь описание рецепта! 

Här är receptet på Italiensk fläskgryta:

Du behöver:

400-500 g benfri fläskkarré eller fläskkotlett

Till marinad:

2 lagerblad

1 tsk salt

1/2 tsk kajenpeppar

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk citron- eller limesaft

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

Grönsaker:

1 liten aubergine

1 paprika

2-3 stjälkar selleri

1 dl soltorkade tomater, strimlade

olivolja till stekning

2-3 dl köttbuljong (jag brukar använda hemmagjord)

Så här gör Du:

1. Putsa köttet och skär i små bitar. Ställ åt sidan.

2. Förberedd marinad: smula sönder lagerbladen och lägg dem i en skål. Tillsätt resten av kryddor, vitlök, citron/limesaft och olivolja. Rör ner köttet i marinaden. Låt stå kallt i minst 1 timme.

3. Skär grönsaker i små bitar och stek dem mjukt i olja. Tillsätt strimlade soltorkade tomater.

4. Häll på buljong och låt puttra några minuter.

5. Stek det marinerade köttet i en annan stekpanna i omgångar på hög värme tills köttbitarna får en fin stekyta.

6. Lägg över det stekta köttet i grönsakspannan och tillaga 20-30 minuter eller tills köttet är mjukt.

7. Servera med t ex med LCHFpasta

Ну вот, немоножко терпения и Ты можешь ознакомиться с рецептом, Итальянское свинное жаркое с овощами:
Тебе понадобится:
400-500 г свинной вырезки
Для маринада:
2 лавровых листа, измельчённых
1 ч.л. сушённого розмарина
1/2 ч.л. острого красного перца, молотого
2-3 дольки чеснока
1 ч.л. концентрированного лимонного сока
1 ч.л.соли
100 мл оливкого масла
Овощи:
1 баклажан
1 болгарский перец
2-3 стебля сельдерея
7-8 вяленных помидоров
200-300 мл мясного бульона
оливковое масло для жарки
Делай так:
1. Нарежь мясо на маленькие кусочки.
2. Приготовь маринад: смешай измельчённые лавровые листы, специи, чеснок, лимонный сок, соль и оливковое масло в миске. Положи туда куски мяса и оставь мариноваться минимум час.
3. Нарежь овощи на маленькие кусочки и обжарь на масле. Добавь бульон и туши несколько минут.
4. Обжарь мясо небольшими порциями до золотистого цвета. Переложи мясо к овощам и туши до готовности.
5. Подавай жаркое с тонко нарезанным пармезаном.

Kycklingsallad :)

En fräsch sallad med kyckling, portabello, tomater, gurka, grön sallad, valnötter, krutonger på 

mitt valnötsbröd och parmesanost! Salladen serverades med dressing gjord på majonnäs, creme fraiche, lite dijonsenap och franska örter! :)

Valnötsbröd, glutenfritt så klart :)

Jag har inspirerats av Erika och bakat Valnötsbröd. Jag har anpassat recept efter mina smaker.

Här är receptet på Valnötsbröd:
Du behöver:
5-6 ägg
50 g smält smör/kokosfett
1 dl kokosnötmjöl
1 dl krossade linfrön
0,5 dl fibrex (finns att köpa på ICA)
1 dl grovhackade valnötter
1 msk hampafrön
1 msk psylliumfrön
Så här gör Du:
1. Vispa ägg och tillsätt smält smör/kokosfett.
2. Blanda in torra ingredienser.
3. Baka i en brödform som är bakplåtspappersklädd 175-200 grader i ca 35-40 minuter.

Man kan också använda brödet till krutonger:

Gulaschsoppa med råstekt kålrabbi :) Гуляш с жаренной кольраби :)

Gott med en varm soppa! :) Det här receptet har jag hittat hos Martina. Men jag ändrat i receptet lite och la till råstekt kålrabbi också!

Вкусный и согревающий гуляш самый лучший и самый вкусный ужин холодным февральским вечером! :) Если ты заинтересовался рецептом, иди в самый низ и там увидишь описание рецепта по русски! :)

Här är recept på Gulaschsoppa med råstekt kålrabbi:
Du behöver:
400-500 g blandfärs
1 gullök
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk hel kummin
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1-2 tsk salt
3-4 dl vatten
2 kålrabbi
smör/olja
hemmagjord majonnäs till servering
Så här gör Du:
1. Fräs finhackad gullök mjukt i smör.
2. Tillsätt köttfärs och fortsätt att steka. När köttfärsen är brynt tillsätt tomatpuré, krossade tomater, alla kryddor och vatten.
3. Låt koka 30-60 minuter.

4. Under tiden kan Du förberedda kålrabbi: skär den i pommes frites-bitar.

5. Stek kålrabbi frites i mycket med smör, salta i slutet av stekning:

 6. Servera soppan med råstekt kålrabbi och en klick hemmagjord majonnäs

Ну вот ты и добрался до рецепта по русски! :)
Гуляш с жаренной кольраби:
Тебе понадобится:
400-500 г фарша (50/50 свинной/говяжий)
1 луковица
2-3 дольки чеснока
1 ч.л. целых зёрен тмина
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотого красного перца
1 банка консервированных рубленных помидоров
2 ст.л. томатной пасты
1-2 ч.л. соли
1/2 стакана воды (или больше смотря сколько тебе надо будет разбавлять)
2 кольраби
масло для жарки
Делай так:
1. Обжарь мелко нарубленный лук и чеснок.
2. Добавь фарш и продолжай жарить до готовности фарша.
3. Добавь все приправы, помидоры и воду по необходимости. Туши 30-60 минут.
4. Пока гуляш тушится, приготовь кольраби.
5. Нарежь кольраби на кусочки наподобе картошки для жарки. Обжаривай кольраби в масле до золотистого цвета. Посоли в конце жарки.
6. Подавай гуляш с жаренной кольраби и немножко сметаны или майонеза.