Ugnstekt fläskfilé i vitlöks- och soyasås :)

Du behöver:

600 g fläskfilé

1 dl grädde

0,5 dl köttbuljong (hemmagjord i mitt fall)

1 dl creme fraiche

1 msk soya

1 vitlöksklyftor

salt och peppar

Så här gör Du:

1. Skär fläskfilé i skivor och stek dem i riktigt med smör, salta och peppra. Lägg köttskivorna i en ugnssäker form.

2. Blanda köttbuljong, grädde, creme fraiche och soya.

3. Bre ut smeten på köttet.

4. Grädda i ugnen, 200 grader, ca 20-25 minuter.

Kan snabbmat vara nyttig? :)

Japp! Om den görs på bra och nyttiga produkter! Som t ex den här goda Tonfiskröran!

Du behöver:

tonisk i vatten (köp aldrig i oljan, då är det mycket dåligt kvalitet på oljan!), 1 burk

2 dl skalade räkor

4-5 hårdkokta ägg

1 mindre färsk gurka

1.5-2 dl majonnäs

färsk dill eller persilja

salt och peppar efter smak

Så här gör Du:

1. Dela gurka på längden i två delar. Skiva tunt.

2. "Gaffla" tonfisken så att det inte blir för stora bitar.

3. Skär ägg med äggskärare.

4. Blanda alla ingredienser tillsammans med majonnäs. Krydda efter smak.

5. Ät som en god sallad/röra eller på en LCHFmacka

Fläskfilégryta med äpple och len creme fraiche sås :)

Du behöver:

ca 500 g fläskfilé

0,5 dl köttbuljong (jag tog min egen hemlagad)

2-3 äpple (jag tog mina egna från äppelträdet i trädgården)

1 gullök

2 msk smör

2 msk tomatpuré

1,5-2 dl creme fraiche

salt och peppar

Så här gör Du:

1. Skär fläskfilé i lagom stora bitar och stek köttet i smör. Tillsätt köttbuljongen och låt sjuda under locket.

2. Skala äpple och skär dem i tunna klyftor. Hacka gullöken. Stek först äppelklyftorna och lökhacket i smör i en annan stekpanna och lägg sedan över i köttpannan.

3. Tillsätt tomatpuré och creme fraiche.

4. Låt allt koka upp och fortsätta sjuda på svag värme tills grytan är färdig.

Moqueca - afrikansk fiskgryta :)

Du behöver:

600g fiskfilé (jag hade torskfilé)

1 zuchinni

1 gullök

2 gula eller orange paprikor

4 mogna tomater eller 1 burk krossade tomater

2 vitlöksklyftor

1 msk riven ingefära

1 krm gurkmeja

0,5 tsk chiliflingor

1 krm koriander

1 burk kokosmjölk

saften av 1 lime

Så här gör Du:

1. Skär fisken i lagom stora bitar.

2. Skölj och skiva zuchinni. Skölj, kärna ur och skiva paprikorna. Skölj och skiva tomaterna. Skala och skiva löken.

3. Varva lager av grönsakerna och fisken i en traktörpanna.

4. Blanda ihop salt, pressad vitlök, ingefära och andra kryddor.

5. Häll på kokosmjölken och limesaften.

6. Låt grytan sjuda på svag värme i ca 20 minuter.

Keso-omelett med fläskkött :)

Du behöver:

300 g kokt benfri fläskkött

1 gullök

8 ägg

250 g keso

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk smör

Så här gör Du:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Grovstrimla det kokta fläskköttet. Finhacka löken och fräs den med köttet i 1 msk smör.

3. Vispa ägg, keso, salt och peppar.

4. Smörja en mindre långpanna eller ugnssäker form (a 20x30 cm) med smör. Häll i äggsmeten och fördela köttröran över.

5. Grädda ca 25 min till fin färg.

6. Servera med tex tomatsallad.

Min personliga lunchväska! :)

Nu har jag äntligen min fina personliga lunchväska som jag kan ha min mat i till jobbet! Den här väskan har jag beställt hos Mirjam, en duktig tjej som syr olika väskor. Hon har också en jättefin blogg. Gå in och kika, så kanske Du vill också beställa någon väska! :) Jag är i alla fall mycket nöjd med min beställning! :)

Och så fick jag bestämma text på väskan! :)

Funderar på att beställa en mindre väska till dottern där det kanske ska stå: Marias smaskiga mellanmål... :)

Frukost-frallor LCHF :)

Jag har hittat ett gott recept på Frukostfrallor hos en jätte duktig tjej som bloggar om LCHF och allt annat i sitt liv! Hennes blogg hittar Du här

Jag kommer definitivt att baka frallorna flera gånger, men kanske kommer jag att ändra lite i receptet och lägga till eller ta bort någon ingrediens då och då...

Men idag har jag bakat exakt efter receptet! :)

Här kommer receptet:

Du behöver:

0,5 dl fibrex

0,5 dl vatten

2 ägg

0,5 dl BakePro (kan beställas från LCHFbutiken

1dl kokosnötmjöl (kan också beställas från LCHFbutik)

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 msk fiberhusk

0.5 dl vispgrädde

0,5 dl vatten

1 dl kesella

2 msk kokosfett/olja (kan också beställas från LCHFbutiken) OBS! Inte det kokosfett i silver pakett som säljs i livsmedelsbutiker)

Så här gör Du:

1. Blanda fibrex i 0.5 dl vatten. Blanda under tiden alla ingredienser utom kokosoljan.

2. Lägg i fibrex och kokosfett. Blanda väl.

3. Forma 6 runda bullar och lägg de på bakpappersklädd plåt.

4. Grädda i ugnen, 200 grader, 20-25 minuter.

5. Avnjut med Bregott och en god ost! :)