Sesam- och parmesanfrallor :)

Idag har det varit en sådan dag då jag bakat massor! Natten till torsdag ska vi åka till Malmö för att hälsa på sonen. Farmor vill så gärna träffa honom! :)

Och eftersom imorgon har jag min konsert så jag har förberett frallor och muffins till vår picknickkorg (frukost + lunch) idag! :)

Imorgon blir det att fixa kycklingsallad, skära vattenmelon och fixa pålägg till frallorna! :)

Här är recept på Sesam- och parmesanfrallor:

Du behöver:

ca 40 g smält smör

3 ägg

1 dl den stelna kokosmassan

1 dl riven parmesanost

2 dl sesammjöl

2 msk kokosnötmjöl

1 dl krossad linfrö

2 msk fiberhusk

0,5 tsk salt

1 tsk bikarbonat

1 tsk vinäger

Så här gör du:

1. Vispa ägg fluffigt (ca 3-4 minuter).

2. Tillsätt det smälta smöret, den rivna osten, kokosmassan och vinäger. 

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Bland väl.

5. Låt degen stå och svälla i ca 10 minuter.

6. Rulla runda bollar av degen, gärna med blöta händer. Jag fick åtta frallor.

8. Grädda frallorna 190 grader, ca 20-25 minuter.

Så härligt att kunna ta bilder utomhus, på altanen! Det blir så fint!

Längtar till picknick-frukost på torsdag! :)

Vill man ha frallorna helt fria från komjölk, kan man använda halloumiost gjord på bara får- och getmjölk! Finns att köpa på ica! :)