Den bästa och den mest nyttigaste Korvstroganov :)

Smarrigt värre! :) En god korvstroganovrätt! Japp! Mycket god, för den är gjord på hemmagjord falukorv! :)

Här är receptet på Hemmagjord falukorv:

Du behöver:

till ca "halvring" av en köpefalukorv

300-400 g fläskfärs, OBS! kylskåpskall

80-100 g bacon eller Bröderna's fina Mildrökt skinka som har max ett E-nummer (det är märkets policy), finns på ICA, OBS! också kylskåpskall

ca 2 dl iskallt vatten

1 tsk salt

1,5 tsk lökpulver

1,5 tsk paprika pulver

1 tsk koriander

1 msk potatismjöl (funderar på att ta fiberhusk nästa gång så att det blir 100% LCHF)

Så här gör Du:

1. Mätt upp vattnet i en liten plastburk och ställ burken i frysen.

2. Mala ordentligt bacon/skinka i matberedare tills det blir en smidig massa. Tillsätt fläskfärsen och fortsätt att mala. Tillsätt potatismjöl och kryddor. Tillsätt det iskalla vattnet, lite i taget.

3. Ställ in den färdiga korvfärsen i kylen i ca 15-20 minuter.

4. Värm ugnen till 120 grader under tiden.

5. Ta fram korvfärsen. Lägg den på en stor plastfoljebit och forma till en korv. Vira in den ordentligt i plastfolje och knyt ordentligt på varje ände.

6. Lägg korven i en ugnfast form. Fyll formen med kallt vatten till ca hälften av korvens höjd.

7.Tillaga i ugnen, 120 grader i 1 timme.

8. Ta ut korven och låt den svalna innan Du ska laga något smarrigt av den...

... t ex Korvstroganov! :)