Min dotter fyller 11 år imorgon! Tänk vad tiden går! Istället för att göra en traditionell tårta, har jag valt att baka Cupcakes. Första gången! De blev faktiskt fina och goda! Här kommer bilderna och receptet!
Cupcakes med Vitchoklad frosting:
Det behöver Du:
Bottnar:
1 1/4 dl kakao av hög kvalitet
2 1/2 dl hett kaffe
115 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/4 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g hackad mörk choklad
Så här gör Du:
1) Sätt ugnen på 175 grader
2) Vispa ihop siktad kakao och hett kaffe i en skål, ställ att svalna i kylen.
3) Vispa rumsvarmt smör och socker riktigt krämigt i en bunke. Blanda i ett ägg i taget under vispning.
4) Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en separat bunke.
5) Blanda i omgångar försiktigt ner mjölblandningen samt chokladblandningen i smörsmeten.
6) Hacka den mörka chokladen grovt och rör ner.
7) Fyll bakformar placerade i muffinsplåt till 2/3 med smet.
8) Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Känn med en provsticka för att se att bottnarna är klara.
Det behöver Du:
Vitchoklad frosting:
150 g rumsvarmt osaltat smör
150 g Philadelphiaost
75 g vitchoklad av hög kvalitet
4 dl florsocker
Så här gör Du:
1) Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Om det är het, låt den svalna något.
2) Vispa smöret krämigt och blanda i chokladen.
3) Tillsätt Philadelphiaost, florsocker och vispa tills konsistensen är krämig.
4) Använd en sprits till frostingen, gärna med ett stort munstycke. Håll spritsen rakt ovanför när Du lägger på frostingen på svala cupcakes.
5) Dekorera med det Du tycker är gott och snyggt :)
Ät och njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar