LCHF-pannacotta :)

En smarrig och mycket fräsch Pannacotta blev det till efterätt igår istället för midsommartårta... För mig och maken blev det LCHF-pannacotta som är baserad på mascarponeost! Gott!

Här kommer receptet:

Du behöver: (till 2 personer)

2 dl vispgrädde

1 dl mascarponeost

1 tsk gelatinpulver som blandas i 1 msk kallt vatten

1 krm vaniljpulver

1 dl färska eller frysta (i mitt fall) hallon till topping

Så här gör Du:

1. Rör ut gelatinpulvret i kallt vatten i en liten skål. Ställ åt sidan.

2. Värm grädden och mascarponeosten tills första bubblan syns.

3. Ta av från plattan.

4. Häll ca 2 msk av gräddblandningen i gelatinblandningen och rör ut ordentligt.

5. Häll grädde/gelatinblandningen tillbaka i kastrullen med resten av uppvärmda gräddeblandningen. Rör om ordentligt.

6. Häll upp blandningen i serveringsskålar och ställ de i kylskåpet cirka två timmar.

7. Toppa med hallon.

8. Njut! :)