Zucchinibiffar :)

Goda och saftiga zucchinibiffar. Perfekt till lunch, middag, som tillbehör eller varför inte mellanmål. 

Här är recept på Zucchinibiffar:
Du behöver:
1 medelstor zucchini
1 ägg
2 msk chiafrön
1 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
salt, peppar och kryddor efter smak
smör/kokosolja/ghee till stekning
Så här gör du:
1. Riv zucchini grovt.
2. Tillsätt ägg, chiafrön. fiberhusk och kokosmjöl.
3. Salta och krydda.
4. Låt smeten stå och svälla ca 20-30 minuter. Om smeten blir fortfarande för vattnig, tillsätt mer kokosmjöl. Smeten ska gå och forma biffarna av.
5. Forma biffarna och stek de på medelvärme.