Två goda dressingar som stödjer syra- och basbalans i kroppen :)

Jag försöker just nu äta mycket mat som är alkalisk/basisk för kroppen. Därför är det mer vegetariskt i min mat. Grejen är att min kropp skriker efter grönsaker och inte alls sugen på kött (för tillfället i alla fall). Jag tycker det är viktigt att lyssna på kroppen, vad den behöver, för den säger ju oftast till! Så klart inte om man är sugen på skräpmat! ;)

Jag har nu inhandlat fyra böcker om vegetarisk mat, som är otrolig inspirationskälla för att laga vegetariska maträtter. En av de är "Hellow Green" av Josefine Jäger. I boken har jag hittat recept på två goda dressingar som är fullspäckade med bara nyttigheter. Dressingarna är så klart gluten- och mejerifria. De är också basiska. :)

Alla ingredienser i dressingarna är så klart ekologiska :)

Först är Koriander- och limedressing:

Du behöver:

1 kruka färsk koriander

ca halva kruka färsk basilika

0,5 dl kokosmjölk

0,5 dl mandelsmör

saften från 1 lime

salt efter smak

Så här gör du:

1. Kör alla ingredienser i en matberedare (jag använder "hack"-tillsatsen till min stavmixer)

2. Späd eventuellt med lite med kokosmjölk om du upplever dressingen för trögflytande.
3. Förvara i en glasburk i kylskåpet.

Och så en dressing till: Klorofylldressing

Du behöver:
1 kruka färsk basilika
1 kruka persilja
1 dl kallpressad olivolja
saft från halv/hel citron
salt efter smak
Så här gör du:
1. Blanda alla ingredienser i en matberedare eller "hack"-tillsatsen till en stavmixer.
2. Späd med lite vatten vid behov. Det gjorde jag för att jag tyckte att smaken var för koncentrerad.

3. Förvara i glasburken i kylskåpet.