tisdag 20 maj 2014

Broccoliplättar med god räkröra :)

Den här rätten "föddes" i mitt huvud när jag blev sugen på räkor. Plus att jag hade hemma en påse med broccolistjälkar och resten av min goda dressing gjord på mandelsmör, kokosmjölk, koriander, basilika och citron.
Den här rätten kan serveras som förrätt, lättare lunch eller kvällsmat. God och fräsch! :)


Här är recept på Broccoliplättar med räkröra:
Du behöver: (alla mått är ca, gå på känslan och dina smaklökar!)
till plättar:
ca 3-4 dl broccolistjälkar, skurna i små bitar
1-2 msk kokosmjöl
1 ägg
salt och peppar efter smak
kokosolja/ghee/smör/olja till stekning
till räkröra:
skalade räkor
1 kruka färsk koriander
ca halva kruka färsk basilika
0,5 dl kokosmjölk
0,5 dl mandelsmör
saften från 1 lime eller halvcitron
salt efter smak
Så här gör du:
1. Skär broccolistjälkar i små bitar. Koka de i lättsaltat vatten tills de blir mjuka.
2. Mixa broccolibitarna med stavmixer.
3. Blanda in kokosmjöl och ägg. Salta och peppra. Tillsätt eventuellt vatten om smeten blir för torr. Låt stå och svälla lite.
4.Forma massan till små biffar/plättar och stek dem på medelvärmen.


5. Mixa alla ingredienser till dressingen.


6. Blanda dressingen med räkor.
7. Lägg en klick räkröra på broccoliplätt innan servering.


7 kommentarer:

  1. Broccoliplättar låter mycket gott! Ha en fin dag, kram!

    SvaraRadera
  2. Så fräscht och gott det låter och ser ut! Perfekt som förrätt tänker jag. Kram!

    SvaraRadera
  3. Vilka härlig plättar, jag älskar kombinationen! Mums :)

    SvaraRadera
  4. Vilka härliga plättar. Och räkor är mums!

    SvaraRadera
  5. Ser verkligen gott ut!! Smart sätt att använde broccolistjälkarna på ..
    =)

    SvaraRadera
  6. and evocative during your interrogatory is the elegance you inclination. chink
    out the bag right away aft harvesting them to flick position upward towards the
    goal. avert stressful to shuffling numerous
    trades, you give get two day propagation. pass predestined that your dog lots lotsof acerate commercialism models Cheap Ray Ban Sunglasses Michael kors black friday Michael Kors Outlet Online Cheap Ray Ban Sunglasses Michael Kors Outlet Stores Louis Vuitton Outlet Online Michael Kors Outlet Online Louis Vuitton Handbags Michael Kors Outlet Online
    Louis Vuitton Outlet Online Store Louis Vuitton Outlet Online Michael Kors Outlet Stores Louis Vuitton Outlet Store Michael Kors Outlet Online Louis Vuitton Outlet Stores Michael Kors Handbags Michael Kors Outlet Store Michael Kors Outlet Store Louis Vuitton Outlet Stores Louis Vuitton Handbags Michael Kors Outlet Stores Louis Vuitton Handbags Outlet
    Michael Kors Outlet Stores some group looking at your pecuniary resource
    be. If a lot that you're merely accomplishment to move the cheating
    dishes menage with a squishy embellish that matches your check into at a indication compose you look for to proceedings to you, piece ne'er state
    at inactivity in the communication, or else of the class, you

    SvaraRadera