Pizzabullar, gluten- och mejerifria :)

Nu har jag kommit i vardagsrutiner och blogglusten börjar infinna sig mer och mer...

Så nu hoppas jag att det blir flera inlägg och oftare. :)

Först ut pizzabullar, som är givetvis, gluten-och mejerifria. Receptet har jag lånat hos Under vårt tak, en mycket bra blogg med fina recept.

Här är recept på Pizzabullar:

Du behöver: (till ca 15 bullar)

3 dl mandelmjöl

5 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

3 äggvitor

2,5 dl kokande vatten

Till fyllning:

jag använde mig av rökt kalkon, skivad och sedan strimlad

ca 3 dl krossade tomater

jag hade också i lite smulad fetaost, gjord på bara får- och getmjölk

pizzakrydda efter smak

Så här gör du:

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

2. Tillsätt äggvitorna och blanda väl.

3. Häll på det kokande vattnet och bland till en deg. Degen ska bli som en klump.

4. Kavla ut degen på bakplåtspapper . Ha plastfolie på när du kavlar ut degen.

5. Bre på de finkrossade tomaterna. Finfördela strimlad kalkon och smula över fetaosten. 

6. Strö över pizzakrydda.

7. Rulla ihop till en rulle och skär sedan i ca 2 cm breda bitar.

8. Lägg bullarna i aluminiumformar. 

9. Pensla med äggula som blivit över.

 10. Grädda pizzabullarna i ugnen, 175 grader, ca 40-45 minuter.

 Nästa helg ska vi åka till Kalmar och hälsa på sonen i hans nya studentlägenhet. Då ska jag nog baka dessa bullar till vår matsäck! :)

Usch, så dåligt med bloggandet...

Jag är så dålig på att blogga denna sommar... men det kommer liksom inte av...antingen reser jag, grejar hemma, läser eller övar på piano. Det har ju varit en del konserter under denna sommar, så pianotangenterna och pianofingrarna har inte fått vila sig så mycket under denna semester. :)
Förra veckan var vi till Malmö för att hämta sonen inför hans nästa äventyr. Han kommer att börja läsa till höst. Vilken stad ska flytta till vet vi inte ännu... Hans förstaval är Kalmar, plus att han står som reserv till Västerås och Linköping. Så det ska bli spännande vart vi ska hjälpa honom att flytta... det blir i slutet av augusti.
Och än så länge njuter jag av att ha honom hemma! :)

I Malmö passade jag på och köpte på mig massor med ekologiska produkter från Green Marknad och Rawfoodshop. Såååå nöjd! :)

Lägger ut några mobil-bilder här. Har glömt vår systemkamera denna gång:

Dasha vilar medans vi fikar. :)

På Stora torget :)

Med mina älskade barn :)

Dashas favvo-plats att sova under resan ;)

Dottern har lärt mig ta selfie på rätt sätt ;)

Och här är dagens bild (må 4/8). Osminkad med nyklippt :)