God, mättande och svalkande smoothie till frukost :)

 Härliga varma dagar får vi njuta av denna sommar! :)
Och då vill man ju äta lätt och kall mat.
Till frukost idag gjorde jag en god, mättande och svalkande smoothie.

Jag mixade blötlagd bovete, mangoldsallad, banan, vattenmelon, frysta mango- och ananasbitar. Allt det spetsade jag med citronjuice. Gott och fräscht!

Alla ingredienser är så klart ekologiska. :)

Amsterdam-tripp :)

Det blev en spontan tripp till Amsterdam, något vi inte alls planerat från början! Våra vänner som bor både i Thailand och Holland bjöd oss hem till sig då de tillbringar denna sommar i Amsterdam.

Så vi bokade biljetter snabbt och dagen efter min konsert flög vi till Amsterdam. 

En härlig minisemester blev det för oss! Otroligt vacker stad! Vi alla blev förälskade i denna stad! :)

Bjuder på bilder från resan:

Zuchinnifrallor :)

I fredags åkte vi till Stockholm för att besöka en ekologisk mataffär, Ekodirekt. Vi hamnade i himlen! :) Allt var ekologiskt och krav-märkt! Jag förbeställde krav-falukorv, krav-salami, krav-bacon, massvis med grönsaker och frukt och mycket mycket mer av skafferivaror! Gissa att jag var/är överlycklig! :)

Som vanligt hade vi picknick i Rosendals trädgård. Mycket gott hade vi i vår picknickkorg. Smoothies, chiapudding, banan- och blåbärsmuffins, zuchinnifrallor, pizzabullar och god fruktsallad. Frallor, muffins och pizzabullar är så klart gluten- och mejerifria. :) Denna picknickkorg räckte både till lunch och middag! :)

Här ser ni de goda zuchinnifrallorna:

Här är recept på Zuchinnifrallor:
Du behöver:
2 ägg
2 - 2,5 dl finriven zuchinni
2 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
0,5 dl sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
Så här gör du:
1. Skala zuchinni. Riv den fint.
2. Vispa ägg fluffigt. Tillsätt finriven zuchinni.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna. Vänd ner mjölblandningen i ägg- och zuchinnismeten. Blanda väl och låt stå och svälla ca 10 minuter.
4. Forma 6 runda frallor av degen.
5. Baka frallorna 200 grader, ca 25-30 minuter.

Min macka med smör. grön sallad och gurka. Gott, gott! :)

God och svalkande sallad :)

Idag till lunchen åt vi bl a en god sallad, som min Maria svängde ihop.

Salladen är gjord på vattenmelon, fetaost, babyspenat och kryddad med salt, peppar och mynta. Jättegott!
Alla ingredienser är givetvis ekologiska. :)

God kall frappe på nötmjölk :)

Så god blev denna frappe!
Jag gjorde den på ca 3 dl kall mandelmjölk, 2 tsk kaffe (ekologisk koffeinfri), 1 tsk macapulver, 2 tsk carobpulver, 1 krm vaniljpulver och 0,5 tsk kanel.

Gott och svalkande! Glaset köpte jag i Toronto. :)

Bilder från Torontoresan :)

Nu är jag hemma. Väskorna uppackade, kläderna tvättade och jag börjar komma in i den svenska tiden. Resan var helt fantastisk med många fina upplevelser! :)

Nu får ni stå ut med många bilder! ;)

Övar hos en kvinna som snällt lånat ut sitt hus. Kanonbra flygel! :)

Här bodde vi:

Vi åt på Torontos bästa hamburgareställe. Mycket gott! Köttet mals direkt i restaurangen och är alltid färskt!

Så mätt är jag! Orkade inte ens äta kvällsmat efter denna hamburgare!

Holy Chuck! Lägg namnet på minnet, ifall ni ska åka till Toronto nån gång! :)

Koncentrerad och fokuserad inför konserten! :)

Glad och trött efter konserten! :)

Utflykt till Niagara Falls. Vilken upplevelse!

Vi åt lunch på restaurang med utsikt över Niagara Fall:

 Mycket god mat var det! :)

Lägg namnet på minnet ifall om ni åker till Niagara Falls! :)

Efter alla spelningar förtjänar man vilan! :)

Vädret var mycket bra under resan! Varmt och soligt! :)

Systembolaget :)

Vi har hunnit med årlig prideparad också :)

Efter det åt vi på ett fint och mysigt ställe. Symboliskt med stor lönn ovanför uteplatsen. :)

Vi fick uppträda på en gudstjänst också. :)
Stor och mäktig kyrka! Flygel var super! :)

Efter gudstjänsten blev det besök på CN Tower.

Vi åt lunch på denna restaurang. Är ni nån gång i Toronto så är tips att boka bord för lunch på restaurangen, då slipper man köa! :)

Härlig utsikt från restaurangen. Golvet där rörde sig sakta medsols, så man fick se Toronto från olika vinklar under tiden man åt. :)

Maten var mycket god! :)

En oförglömlig resa. :)