Italiensk fläskgryta :) Итальянское свинное жаркое с овощами :)

Jag försöker dra ner på mejeriprodukter eller utesluta dem helt... För mig skapar grädde, mjölk, creme fraiche och yoghurt sug efter allt det söta... (jag är ju före detta "sockerknarkare")... Så jag är ständigt på jakt efter goda maträtter som är mättande men utan mejeriprodukter...

Här är en sådan maträtt som jag hittat på Matklubben, Italiensk fläskgryta. Köttet blir mört och smakrikt! Mums!

За окном валит снег... так хочется поскорей тепла и солнца... Сижу и мечтаю о солнечной Италии... Так домечталась что решила приготовить Итальянское свинное жаркое с овощами. Иди в самиый низ и после всех картинок увидишь описание рецепта! 

Här är receptet på Italiensk fläskgryta:

Du behöver:

400-500 g benfri fläskkarré eller fläskkotlett

Till marinad:

2 lagerblad

1 tsk salt

1/2 tsk kajenpeppar

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk citron- eller limesaft

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

Grönsaker:

1 liten aubergine

1 paprika

2-3 stjälkar selleri

1 dl soltorkade tomater, strimlade

olivolja till stekning

2-3 dl köttbuljong (jag brukar använda hemmagjord)

Så här gör Du:

1. Putsa köttet och skär i små bitar. Ställ åt sidan.

2. Förberedd marinad: smula sönder lagerbladen och lägg dem i en skål. Tillsätt resten av kryddor, vitlök, citron/limesaft och olivolja. Rör ner köttet i marinaden. Låt stå kallt i minst 1 timme.

3. Skär grönsaker i små bitar och stek dem mjukt i olja. Tillsätt strimlade soltorkade tomater.

4. Häll på buljong och låt puttra några minuter.

5. Stek det marinerade köttet i en annan stekpanna i omgångar på hög värme tills köttbitarna får en fin stekyta.

6. Lägg över det stekta köttet i grönsakspannan och tillaga 20-30 minuter eller tills köttet är mjukt.

7. Servera med t ex med LCHFpasta

Ну вот, немоножко терпения и Ты можешь ознакомиться с рецептом, Итальянское свинное жаркое с овощами:
Тебе понадобится:
400-500 г свинной вырезки
Для маринада:
2 лавровых листа, измельчённых
1 ч.л. сушённого розмарина
1/2 ч.л. острого красного перца, молотого
2-3 дольки чеснока
1 ч.л. концентрированного лимонного сока
1 ч.л.соли
100 мл оливкого масла
Овощи:
1 баклажан
1 болгарский перец
2-3 стебля сельдерея
7-8 вяленных помидоров
200-300 мл мясного бульона
оливковое масло для жарки
Делай так:
1. Нарежь мясо на маленькие кусочки.
2. Приготовь маринад: смешай измельчённые лавровые листы, специи, чеснок, лимонный сок, соль и оливковое масло в миске. Положи туда куски мяса и оставь мариноваться минимум час.
3. Нарежь овощи на маленькие кусочки и обжарь на масле. Добавь бульон и туши несколько минут.
4. Обжарь мясо небольшими порциями до золотистого цвета. Переложи мясо к овощам и туши до готовности.
5. Подавай жаркое с тонко нарезанным пармезаном.