Blomkåls- och broccolibiffar :)

Till några av veckans luncher gjorde jag goda blomkåls- och broccolibiffar igår. De blev jättegoda och smakar nästan som potatisbiffar! :) 

Kanon som tillbehör eller bara som huvud-maträtt med någon god sallad till. :)

Här är recept på Blomkåls- och broccolibiffar:
Du behöver:
1 blomkål
1 broccoli
3 ägg
2 msk chiafrön
ca 1-1,5 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk
ca 0,5 dl skalade hampafrön (för tuggmotstånd och protein)
salt, peppar och kryddor efter smak (jag kryddade med chilipulver, ramslök, timjan, basilika och vitlökspulver)
Så här gör du:
1. Mixa blomkål och broccoli i en matberedare. Tillsätt ägg, kokosmjöl och fiberhusk. Fortsätt mixa tills det blir en slät massa.
2. Lägg massan över i en bunke. Tillsätt hampafrön. Krydda och salta.
3. Låt stå och svälla ca 30 minuter.
4. Forma biffarna och stek dem på medelvärme i ghee/kokosolja/smör. Ha inte bråttom att vända biffarna! Ha tålamod!
5. Servera som de är med en god grön sallad eller som tillbehör.