Musikresan till Toronto :)

Imorgon åker jag till Toronto. Det blir en resa som ska gå i musikens tecken. Jag och min vän ska ge några konserter där. Så kul och så spännande! Speciellt för mig som aldrig varit i Kanada!

Min vän Matilda är halv kanadensare och har sin halva släkt i Kanada. Så hon har varit där måna gånger. Perfekt för mig som kommer att ha en personlig guide! :)

Så hela maj och juni har jag övat, övat och övat! Nu är pianofingrarna vässade ordentligt, väskan är packad och humöret är på topp!
Det kommer att bli ett oförglömligt äventyr för mig! :)
För första gången åker jag så här långt och länge (10 dagar) alldeles ensam, utan min familj!

Den här  bilden på oss (jag står) kommer vi att ha till vår affisch. Duktiga fotograf Sandra Englund har gjort dessa bilder! 

Rödbets- och morotsknäcke med god valnötsröra :)

Idag är det sonens födelsedag. 22 år fyller han! :) Vi ska fira honom ikväll med god grillbuffé.

Dessa goda fröknäcke och valnötsröra kan man servera på sommarbuffé tex. Goda och nyttiga!

Idén föddes i mitt huvud när jag har fått mycket grönsakspulpa från juicetillverkning. Så jag började googla och hittade recept på knäcke med rödbetor hos den härliga tjejen som heter Evelina och som har en jättefin blogg Evelinas Ekologiska.

Här är recept på Rödbets- och morotsknäcke:

Du behöver: 
1 dl sesamfrön
0,5 dl blandning blötlagda solrosfrön och pumpafrön
0,5 dl linfrön
0,5 tsk örtsalt
ca 2 dl grönsakspulpa (jag hade blandning av rödbetor och morötter)
2 dl hett vatten
2 msk olivolja
Så här gör du:
1. Blanda de torra ingredienserna
2. Tillsätt grönsakspulpan, salt, vatten och olja. Låt stå och svälla ca 30 minuter.
3. Kavla ut degen tunt mellan bakplåtspapper och plastfolie.
4. Grädda fröknäcke 150 grader ca 20 minuter. Ta ut plåten och skär knäcke i rutor. Ställ plåten tillbaka och fortsätt grädda 30 minuter till.
5. Sänk ugnstemperatur till 50 grader. Ha kvar fröknäcke i ugnen tills den blir helt torr. Ha gärna ugnslucka på glänt.

Här är recept på Valnötsröra, som jag hittat i boken Green Kichen Stories:
Du behöver:
ca 5-6 soltorkade tomater
5 dl valnötter, blötlagda i kallt vatten över natten, eller 6-8 timmar.
10 salviablad, hackade (jag hade ingen färsk salvia, så jag kryddade med torkad, efter smak)
havssalt/himalayasalt och nymald svart peppar
2 msk vatten eller mer vi behov
Så här gör du:
1. Lägg alla ingredienser i en matberedare/mixer. Mixa till en slät röra. Tillsätt mer vatten om det behövs.
2. Förvara i kylskåpet i en lufttät glasburk.
3. Håller i kylskåpet i ca en vecka.

Det var en god smakkombination! :)

Grönsakerna i fröknäcke ger en god och mustig smak! :)

Raw mandelyoghurt :)

Har länge velat testa att göra yoghurt på mandel. Har sett recept på olika bloggar och instagram. Detta recept har jag lånat hos Gittesgreenliving.

Konsistensen är så klart inte som i "vanlig" yoghurt gjord på mejerier, men smaken är ganska lik. Och när man serverar den yoghurten med banan, bär och vanilj så är den supergod! :)

Här är recept på Raw mandelyoghurt:
Du behöver:
3 dl mandel
5 dl vatten
1 kapsel probiotika (1 krm)
Så här gör du:
1. Blötlägg mandel i 2 timmar.
2. Skala mandel och mixa med nytt vatten, 5 dl. Mixa så slät som möjligt.
3. Tillsätt probiotika och blanda väl.
4. Lägg över massan i en glasburk och ställ i rumstemperatur med kökshandduk över burken.
5. Låt stå ca 16-20 timmar, beroende på hur varmt är det i rummet/köket. (Jag hade min yoghurt framme ca 16 timmar, kan tänka mig att det tar längre tid på vintern...)
6. Smaksätt efter smak.

Här ser du min yoghurt med vanilj, kanel, banan och blåbär.
Jättesmarrigt! :)

Jag ska testa den här yoghurten till någon varmrätt som en sås nästa gång... ska testa då att smaksätta den med olika örter... :)