Sesamkex :)

Ligger i soffan just nu och är helt slut...har klippt Dasha i nästan två timmar...puh...det vart jobbigt, men jag är mycket nöjd med resultatet! Ska visa bilderna på henne i nästa inlägg! :) 

Den här veckan har varit kort, skönt! Nu väntar en lång helg då jag ska återhämta mig från flera genomförda konserter...min egen och två konserter där mina elever fått uppträda! Gissa på vilka konserter vart jag mest nervös? ;) Kan säga: inte på min egen, så klart, utan mest på mina elevers...ni vet man står där och lyssnar på dem och försöker nästan "teleportera" alla tankar, alla moment, alla nyanser och alla känslor som de ska få ut i sitt pianospel! Allt som de har lärt sig under terminen! Och så duktiga har de varit! Tänk vad tufft och modigt att gå fram ensam till den stora flygeln, sätta sig och sedan spela inför stor publik! Och så är man inte så stor... Fantastiskt duktiga elever jag har! 

Har fått en hel del fina blommor från dem! Här ser ni en sådan vacker bukett med tack-kortet! :) Jag blir alltid rörd till tårar i ögon när jag får blommor och presenter från mina elever!

Ja, ja, jag har inte glömt att blogga om mat heller! ;) Idag bjuder jag er på en till variant av frökex. Denna gång är kexen lite mjukare, en sådan härlig och god matkaka... Frökex har jag bakat på sesammjöl. Mycket gott! :)

Här är recept på Sesamkex:
Du behöver:
2 ägg
2 dl vatten
3 dl sesammjöl
2 msk kokosnötmjöl
1 dl krossade linfrön
1,5-2 dl sesamfrön
2 msk hela psylliumfrön
2 tsk fiberhusk
1 tsk salt
havssalt flingsalt att strö över
Så här gör du:
1. Vispa lätt ägg, vatten och salt.
2. Tillsätt resten av ingredienserna utom flingsalt och kör till en klumpfri smet. Degen måste bli fast! Blir det inte av någon anledning, tillsätt kokosnötmjöl lite i taget tills du få önskad konsistens på degen.
3. Kavla ut degen tunt på bakplåtspapper. Använd plastfolie ovanpå, då blir det lättare att arbeta ut degen tunt. Ta plastfolie bort försiktigt.
4. Skär rutor i önskad storlek med pizzaskärare innan du ska baka sesamkex, då blir det lättare att bryta den i  bitar när den är färdigbakad. Strö på fling-havsssalt.
5. Grädda kexen i ugnen, 175 grader, ca 20-25 minuter. Vill du ha knaprig kex, ha plåten kvar i avstängd ugn i ca 10 minuter till.

Och slutligen vill jag visa två underbara kort jag fick igår av mina elever:

Det är då man blir bekräftad att man har valt rätt yrke och älskar sitt jobb! :) 

Det här kortet har min elev gjort själv! Vilket otroligt arbete och vad mycket tid det har lagts på det vackra sommarkortet! :)